Content of Trans Fatty Acid Isomers (C18:1) in Bakery Products - Ryan Katzfey and Duc Hung Nguyen and Katharina Domitila Placke and Jan Fritsche (Lebensmittelchemie : Zeitschrift d. Lebensmittelchemischen Gesellschaft, Fachgruppe in der Gesellschaft Deutscher Chemiker, 2010)