Die Verpflegungssituation in stationären Senioreneinrichtungen : Ergebnisse qualitativer Interviews in Einrichtungen mit und ohne DGE-Zertifizierung

Pfannes, Ulrike; Alber, Rowena; Arens-Azevedo, Ulrike; Volkert, Dorothee; Burger, Carina; Kiesswetter, Eva

doi:10.4455/eu.2018.024

DC Element	Wert	Sprache
dc.contributor.author	Pfannes, Ulrike	-
dc.contributor.author	Alber, Rowena	-
dc.contributor.author	Arens-Azevedo, Ulrike	-
dc.contributor.author	Volkert, Dorothee	-
dc.contributor.author	Burger, Carina	-
dc.contributor.author	Kiesswetter, Eva	-
dc.date.accessioned	2021-03-25T14:06:58Z	-
dc.date.available	2021-03-25T14:06:58Z	-
dc.date.issued	2018-06-13	-
dc.identifier.issn	0174-0008	en_US
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/20.500.12738/10721	-
dc.language.iso	de	en_US
dc.publisher	Umschau-Zeitschriftenverl.	en_US
dc.relation.ispartof	Ernährungs-Umschau : Forschung & Praxis	en_US
dc.subject	Gemeinschaftsverpflegung	en_US
dc.subject	Senioreneinrichtung	en_US
dc.subject	Qualitätsstandard	en_US
dc.subject	„Fit im Alter“	en_US
dc.subject	Zertifizierung	en_US
dc.subject	Schnittstellen	en_US
dc.subject	Ernährungsmanagement	en_US
dc.subject.ddc	610: Medizin	en_US
dc.title	Die Verpflegungssituation in stationären Senioreneinrichtungen : Ergebnisse qualitativer Interviews in Einrichtungen mit und ohne DGE-Zertifizierung	de
dc.title.alternative	The catering situation in institutions for older people : results of qualitative interviews in institutions with and without "DGE Quality Certification"	en
dc.type	Article	en_US
dc.description.version	PeerReviewed	en_US
tuhh.container.endpage	M328	en_US
tuhh.container.issue	6	en_US
tuhh.container.startpage	M318	en_US
tuhh.container.volume	65	en_US
tuhh.oai.show	true	en_US
tuhh.publication.institute	Department Ökotrophologie	en_US
tuhh.publication.institute	Fakultät Life Sciences	en_US
tuhh.publisher.doi	10.4455/eu.2018.024	-
tuhh.publisher.url	https://www.ernaehrungs-umschau.de/english-articles/10-07-2018-original-contribution-the-catering-situation-in-institutions-for-older-people1/	-
tuhh.publisher.url	https://www.ernaehrungs-umschau.de/fileadmin/Ernaehrungs-Umschau/pdfs/pdf_2018/06_18/EU06_2018_WuF_Pfannes_E.pdf	-
tuhh.type.opus	(wissenschaftlicher) Artikel	-
dc.type.casrai	Journal Article	-
dc.type.dini	article	-
dc.type.driver	article	-
dc.type.status	info:eu-repo/semantics/publishedVersion	en_US
dcterms.DCMIType	Text	-
local.comment.external	Freier Zugang zur englischen Version // free access to english version: https://www.ernaehrungs-umschau.de/fileadmin/Ernaehrungs-Umschau/pdfs/pdf_2018/06_18/EU06_2018_WuF_Pfannes_E.pdf	en_US
item.languageiso639-1	de	-
item.creatorGND	Pfannes, Ulrike	-
item.creatorGND	Alber, Rowena	-
item.creatorGND	Arens-Azevedo, Ulrike	-
item.creatorGND	Volkert, Dorothee	-
item.creatorGND	Burger, Carina	-
item.creatorGND	Kiesswetter, Eva	-
item.cerifentitytype	Publications	-
item.openairecristype	http://purl.org/coar/resource_type/c_6501	-
item.creatorOrcid	Pfannes, Ulrike	-
item.creatorOrcid	Alber, Rowena	-
item.creatorOrcid	Arens-Azevedo, Ulrike	-
item.creatorOrcid	Volkert, Dorothee	-
item.creatorOrcid	Burger, Carina	-
item.creatorOrcid	Kiesswetter, Eva	-
item.fulltext	No Fulltext	-
item.grantfulltext	none	-
item.openairetype	Article	-
crisitem.author.dept	Department Ökotrophologie (ehemalig, aufgelöst 10.2025)	-
crisitem.author.dept	Department Ökotrophologie (ehemalig, aufgelöst 10.2025)	-
crisitem.author.parentorg	Fakultät Life Sciences (ehemalig, aufgelöst 10.2025)	-
crisitem.author.parentorg	Fakultät Life Sciences (ehemalig, aufgelöst 10.2025)	-
Enthalten in den Sammlungen:	Publications without full text