Minimierung von 2- und 3-MCPD, Glycidol und deren Fettsäureestern in gerächertem und Thermisch behandelten Fischerzeugnissen

Riehn, Katharina

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dc.contributor.author	Riehn, Katharina	-
dc.date.accessioned	2021-10-13T09:30:00Z	-
dc.date.available	2021-10-13T09:30:00Z	-
dc.date.issued	2017	-
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dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/20.500.12738/11637	-
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dc.subject.ddc	570: Biowissenschaften, Biologie	en_US
dc.title	Minimierung von 2- und 3-MCPD, Glycidol und deren Fettsäureestern in gerächertem und Thermisch behandelten Fischerzeugnissen	de
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