Fisch-E-Commerce in Deutschland : Eine quantitative Marktanalyse und lebensmittelrechtliche Bewertung des Fernabsatzes von Fischerei- und Aquakulturerzeugnissen

Göbel, Dominik

Titel:	Fisch-E-Commerce in Deutschland : Eine quantitative Marktanalyse und lebensmittelrechtliche Bewertung des Fernabsatzes von Fischerei- und Aquakulturerzeugnissen
Sprache:	Deutsch
Autorenschaft:	Göbel, Dominik
Schlagwörter:	Lebensmittelrecht; Fischerei; E-Commerce; Fischonlinemarkt
Erscheinungsdatum:	4-Nov-2022
Zusammenfassung:	Die Analyseergebnisse zeigen, dass trotz strenger Vorschriften und großer Bemühungen vieler Branchenakteure fehldeklarierte Fischerei- und Aquakulturerzeugnisse auf dem Fischereionlinemarkt überwiegen, was wiederum in Irreführung der Verbrauchenden, einem gesteigerten Gesundheitsrisiko sowie in geminderter Rückverfolgbarkeit und erschwerten Authentizitäts-überprüfungen im maritimen Sektor resultiert. Bei einem Großteil der online angebotenen Erzeugnisse sind die obligatorischen produktcharakterisierenden Pflichtinformationen nicht rechtskonform in der Artikelbeschreibung integriert, wodurch den Verbrauchenden das Recht auf eine informierte und souveräne Kaufentscheidung vorenthalten wird.
URI:	http://hdl.handle.net/20.500.12738/13419
Einrichtung:	Fakultät Life Sciences Department Ökotrophologie
Dokumenttyp:	Abschlussarbeit
Abschlussarbeitentyp:	Masterarbeit
Hauptgutachter*in:	Holle, Martin
Gutachter*in der Arbeit:	Fritsche, Jan
Enthalten in den Sammlungen:	Theses