Handlungsempfehlungen vor dem Hintergrund kultureller, situationsspezifischer und ernährungstheoretischer Grundlagen bezüglich der Ernährung für Säuglinge und Kleinkinder in Erstaufnahmeeinrichtungen

Abstract

Diese wissenschaftliche Arbeit beschäftigt sich mit dem Thema der Ernährung von Säuglingen und Kleinkindern in Erstaufnahmeeinrichtungen für geflüchtete Menschen, mit dem Ziel auftauchende Probleme herauszufiltern, konkret anzusprechen und anschließend Lösungsvorschläge in Form von Handlungsempfehlungen zu geben. Gebündelt können diese Handlungsempfehlungen den Akteuren, welche in den Erstaufnahmeeinrichtungen tätig sind, zur Verfügung gestellt werden, um ihnen ein Verständnis für die Wichtigkeit dieser Thematik aufzuzeigen und sie gleichzeitig mit fachlichen Informationen zu versorgen. Diese Literaturrecherche wird mithilfe mehrerer Expertengespräche, die dieser Arbeit mitunter einen wertvollen Einblick in die tägliche Arbeit dieser Einrichtungen geben, ergänzt. Die Fluchtbewegung vor einigen Jahren und dem damit verbundenen starken Zuwachs in den Unterkünften, stellte unter anderem die Versorgung der Menschen mit Nahrung vor eine große Herausforderung. Nun, einige Zeit später, kann begonnen werden, zurückzuschauen, kritisch zu hinterfragen und im besten Fall zu verbessern. Themen, wie die Besonderheiten der Ernährung in den Herkunftsländern der geflüchteten Menschen oder wie sich eine Flucht auf die Psyche dieser Menschen und deren Angehörigen auswirken können, werden in dieser Arbeit genauer betrachtet. Um das Leben in einer Erstaufnahmeeinrichtung im Ansatz verstehen zu können, bedarf es einer Zusammenfassung der Gegebenheiten, sowie der Vorstellung der dort tätigen Akteure. Die Einsicht in den Speiseplan mehrerer Tage zeigt die dortige Verpflegungssituation. Auch die wissenschaftlichen und theoretischen Grundlagen einer gesunden Ernährung für Säuglinge und Kleinkinder dürfen nicht fehlen. Trotz alledem gibt diese Bachelorarbeit nur einen kleinen Einblick in die beschriebene Problematik, jedoch kann dies der Anstoß für eine weiterführende Untersuchung, beispielsweise einer empirischen Erhebung, sein.

This scientific thesis analyses the nutrition of infants and toddlers in German camps for refugees. The objective is to distillate raising issues and problems, analyse them and come up with proposals how to solve them. These then could form a guidance for all who are involved in rendering support to the refugees in the camp, professionals of organisations that are active in the camps, as well as volunteers focussing more on all or specific inhabitants. A physical manual would emphasize the relevance of the issues and importance of systematic and consequent actions dealing with the issues. Extensive research in literature has been combined with information from discussions with experts who could deliver valuable insight into their daily work. The sheer mass of people who has flown to Germany a few years ago, has caused enormous growth of emergency-accommodation. This inevitably generated serious challenges, amongst them how to secure nutrition that is healthy in our climate but also compliant to the culture of the refugees involved. After some enervating years, now it’s getting time to look back and evaluate, so improved structures can be set up. This thesis is focusing on subjects like the distinctive nutrition in the countries where from the refugees have come, or the psychological impact that fleeing could have had on these people and their relatives. In order to be able to make an attempt to understand life in a refugee camp, one should start by determining the status quo in a refugee camp including all persons and organisations that render support to its inhabitants. A close look at the menu over consecutive days indicate the level of subsistence. An essential part of this should be healthy nutrition for infants and toddlers, based on scientific and theoretical principles. Although this bachelor script can offer just a limited insight into the complex of problems, it could initiate actions to start thorough and systematic analyses on an empirical level.