Determining quality parameters of fish oils by means of 1H nuclear magnetic resonance, mid-infrared, and near-infrared spectroscopy in combination with multivariate statistics

Giese, Editha; Winkelmann, Ole; Rohn, Sascha; Fritsche, Jan

doi:10.1016/j.foodres.2017.12.041

Verlagslink DOI:	10.1016/j.foodres.2017.12.041
Titel:	Determining quality parameters of fish oils by means of 1H nuclear magnetic resonance, mid-infrared, and near-infrared spectroscopy in combination with multivariate statistics
Sprache:	Englisch
Autorenschaft:	Giese, Editha Winkelmann, Ole Rohn, Sascha Fritsche, Jan
Schlagwörter:	Anisidine value; Artificial neural networks; Data fusion; Infrared spectroscopy; Nuclear magnetic resonance spectroscopy; Peroxide value
Erscheinungsdatum:	1-Apr-2018
Verlag:	Elsevier
Zeitschrift oder Schriftenreihe:	Food research international
Zeitschriftenband:	106
Anfangsseite:	116
Endseite:	128
URI:	http://hdl.handle.net/20.500.12738/13922
ISSN:	1873-7145
Begutachtungsstatus:	Diese Version hat ein Peer-Review-Verfahren durchlaufen (Peer Review)
Einrichtung:	Fakultät Life Sciences Department Ökotrophologie
Dokumenttyp:	Zeitschriftenbeitrag
Enthalten in den Sammlungen:	Publications without full text