Ernährungsbildung an Grundschulen in Hamburg : Recherche zu Unterrichtsmaterialien und außerschulischen Bildungsangeboten

Abstract

Das Thema Ernährungsbildung bei Kindern hat viel Entwicklungspotenzial. Ein großer Teil der Kinder in Deutschland im grundschulfähigen Alter sind übergewichtig oder adipös. Dabei werden in diesem Alter viele Grundlagen für den weiteren Lebensverlauf gesetzt. Die Lehrkräfte in Hamburg werden jedoch weitestgehend mit der Aufgabe allein gelassen, das Thema fachgerecht in den Unterricht zu integrieren. Das Ziel dieser Arbeit war es daher, eine Zusammenstellung von Unterrichtsmaterialien zu erarbeiten. Mittels einer Internetrecherche wurden Unterrichtsmaterialien von verschiedenen Anbietern gesammelt und kompiliert. Diese Materialien wurden daraufhin gemäß den REVIS-Bildungszielen kategorisiert. Ebenso wurden mittels einer Internetrecherche außerschulische Bildungsangebote für Kinder in der Grundschule im Raum Hamburg identifiziert. Die Zusammenstellung der Unterrichtsmaterialien steht Lehrkräften bundesweit zur Verfügung, um die zeitaufwändige Suche nach geeigneten Ressourcen im Internet zu umgehen. Die Auflistung der außerschulischen Bildungsangebote kann von verantwortlichen Lehrkräften in Hamburg in der Schule veröffentlicht und an die Eltern weitergereicht werden.

The topic of nutrition education for children has a lot of development potential. A large proportion of children of primary school age in Germany are overweight or obese. At this age, many foundations are laid for the rest of their lives. However, teachers in Hamburg are largely left alone with the task of integrating this topic into their lessons in a professional manner. The aim of this work was there-fore to compile a set of teaching materials. By means of an Internet search, teaching materials from various providers were collected and compiled. These materials were then categorized according to the REVIS educational goals. In addition, an Internet search was conducted to identify extracurricular educational opportunities for children in elementary school in the Hamburg area. The compilation of educational materials is available to teachers nationwide to avoid the time-consuming search for suitable resources on the Internet. The list of extracurricular activities can be published at school by responsible teachers in Hamburg and passed on to parents.