| Titel: | Assessment of the oxidative stability of sunflower oil and high-oleic sunflower oil by means of solid phase microextraction-gas chromatography | Autorenschaft: | Petersen, Katharina D. Kleeberg, Kim Karen Jahreis, Gerhard Fritsche, Jan |
Erscheinungsdatum: | 2012 | Zeitschrift oder Schriftenreihe: | International journal of food sciences and nutrition | Zeitschriftenband: | 63 | Anfangsseite: | 160 | Endseite: | 169 | URI: | http://hdl.handle.net/20.500.12738/1579 | Einrichtung: | Department Ökotrophologie Fakultät Life Sciences |
Dokumenttyp: | Zeitschriftenbeitrag |
| Enthalten in den Sammlungen: | Publications without full text |
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