Mangelernährung auf Intensivstationen : Fakten- und Handlungswissen der Pflegefachpersonen

Abstract

Hintergrund: Mangelernährung ist ein weitverbreitetes Problem im Gesundheitswesen, das besonders ältere, pflegebedürftige und kritisch kranke Menschen betrifft. Pflegefachpersonen spielen dabei eine zentrale Rolle in der Ernährungstherapie. Ziel: Das Ziel der Studie ist, das Fakten- und Handlungswissen von Pflegefachpersonen auf Intensivstationen zum Thema Mangelernährung zu erfassen und mögliche Wissensdefizite zu identifizieren. Methodik: Diese quantitative Querschnittsstudie wurde von März bis Juni 2025 in Deutschland durchgeführt und gliederte sich in zwei Teile. Teil A erfasste das Wissen der Pflegenden mittels des Instruments „Knowledge of Malnutrition – Geriatric (KoMG) 2.0“. In Teil B wurde das Handlungswissen anhand eines selbst entwickelten Fallbeispiels untersucht. Ergebnisse: In die Studie wurden 107 Pflegefachpersonen eingeschlossen. 60,7 % der Teilnehmenden hatten ein mittleres Wissensniveau. Zudem zeigte sich, dass Pflegende mit weniger als drei Jahren Berufserfahrung signifikant höhere Ergebnisse im Wissenstest aufwiesen (p < 0,05). In Teil B zeigten die Teilnehmenden unterschiedliches Wissen in Bezug auf das Fallbeispiel. Schlussfolgerung: Der Wissensstand wird überwiegend als mittelmäßig eingeschätzt, mit deutlichen Lücken in bestimmten Bereichen. Trotz Limitationen bietet die Studie eine Grundlage für zukünftige Forschung mit größeren Stichproben und spezifisch validierten Instrumenten.

Background: Malnutrition is a widespread problem in healthcare that particularly affects older people, those in need of care, and critically ill patients. Nursing professionals play a central role in nutritional therapy. Objective: The objective of the study is to assess the factual and practical knowledge of nursing staff in intensive care units on the subject of malnutrition and to identify any gaps in their knowledge. Methodology: This quantitative cross-sectional study was conducted in Germany from March to June 2025 and was divided into two parts. Part A assessed the knowledge of nursing professionals using the standardized instrument Knowledge of Malnutrition – Geriatric (KoM-G) 2.0. In Part B, practical knowledge was examined using a cased study developed by the researcher. Results: A total of 107 nursing professionals were included in the study. 60.7% of participants had an average level of knowledge. In addition, nursing professionals with less than three years of professional experience scored significantly higher in the knowledge test (p < 0.05). In part B, the participants demonstrated varying knowledge regarding the case study. Conclusion: The level of knowledge is predominantly assessed as moderate, with significant gaps in certain areas. Despite its limitations, the study provides a basis for future research with larger samples and specifically validated instruments.