Wesentliche Einflussfaktoren auf das Ernährungsverhalten von Kindern in Industrieländern – Eine systematische Literaturrecherche

Abstract

Das Ernährungsverhalten von Kindern hat eine hohe Public-Health-Relevanz, da es langfristige Auswirkungen auf die Gesundheit hat. Die vorliegende Arbeit untersucht die wesentlichen Einflussfaktoren auf das Ernährungsverhalten von Kindern in Industrieländern. Ziel dieser literaturbasierten Arbeit ist es, die Haupt-determinanten zu identifizieren und zu analysieren, um praktische Erkenntnisse für Prävention und Gesundheitsförderung zu gewinnen. Die Forschungsfrage: „Was sind die wesentlichen Einflussfaktoren auf das Ernährungsverhalten von Kindern in Industrieländern?“, wurde mithilfe einer systematischen Literatur-recherche beantwortet. Die Recherche erfolgte hauptsächlich über PubMed, wobei der Suchstrang systematisch nach dem PICOS-Schema ausgearbeitet wurde. Unter anderem wurden Einschlusskriterien wie RCT (Randomized Controlled Trials) und systematische Reviews berücksichtigt, um kausale Zusammenhänge abzubilden, während die Ausschlusskriterien pragmatische Gründe wie die Sprache umfassten. Die Ergebnisse zeigen, dass die Einflussfaktoren auf das Ernährungsverhalten von Kindern facettenreich und komplex sind. Der ökologische Ansatz und die Determinanten der Gesundheit erwiesen sich als nützlich, um die Faktoren verschiedenen Ebenen zuzuordnen. Die wichtigsten Determinanten sind in erster Linie die Eltern und frühe Fütterungspraktiken. Auch Schule und Peers haben von jeher großen Einfluss, während Medieneinflüsse, besonders in der heutigen digitalen Zeit, nicht zu unterschätzen sind. Interventionsstudien vermitteln wertvolle Erkenntnisse darüber, wie gesundheitsförderliche Veränderungen am effektivsten erzielt werden können. Obwohl die Arbeit auf RCT, systematischen Reviews und Meta-Analysen basiert, sind die Primärstudien einiger systematischer Reviews nicht ausschließlich RCT, was zu vorsichtiger Interpretation mahnt. Publikationsver-zerrungen durch die ausschließliche Nutzung der Datenbank PubMed und Sprachbeschränkungen sind nicht auszuschließen. Trotz methodischer Einschränkungen bietet die Arbeit wertvolle Einblicke für Praxis und Forschung. Gesunde Ernährungsgewohnheiten lassen sich am besten durch eine Kombination aus theore-tischem Wissen, praktischen Ansätzen sowie der Einbindung von Eltern und Lehrern fördern. Um ein gesundes Umfeld für Kinder zu schaffen und ihre Exposition gegenüber Werbung für ungesunde Lebensmittel zu verringern, sind politische und außerpolitische Maßnahmen erforderlich.

The nutritional behavior of children is highly relevant to public health, as it has long-term effects on health. This study examines the main factors influencing the dietary behavior of children in industrialized countries. The aim of this literature-based work is to identify and analyze the main determinants in order to gain practical insights for prevention and health promotion. The research question: ‘What are the main factors influencing the nutritional behavior of children in industrialized countries?’ was answered with the help of a systematic literature search. The search was mainly conducted via PubMed, whereby the search string was systematically developed according to the PICOS scheme. Inclusion criteria such as RCTs (Randomized Controlled Trials) and systematic reviews were considered in order to map causal relationships, while the exclusion criteria included pragmatic reasons such as language. The results show that the factors influencing children's dietary behavior are multifaceted and complex. The ecological approach and the determinants of health proved useful in categorizing the factors at different levels. The most important determinants are primarily parents and early feeding practices. School and peers have also always had a major influence, while media influences, especially in today's digital age, should not be underestimated. Intervention studies provide valuable insights into how health-promoting changes can be most effectively achieved. Although the work is based on RCTs, systematic reviews and meta-analyses, the primary studies of some systematic reviews are not exclusively RCTs, which calls for cautious interpretation. Publication bias due to the exclusive use of the PubMed database and language restrictions cannot be ruled out. Despite methodological limitations, the work offers valuable insights for practice and research. Healthy eating habits are best promoted through a combination of theoretical knowledge, practical approaches and the involvement of parents and teachers. Policy and non-policy measures are needed to create a healthy environment for children and reduce their exposure to unhealthy food advertising.