Fructose in Lebensmitteln als Süßungsmittel und ihr Einfluss auf die Entstehung der Metabolic Dysfunction-Associated Steatotic Liver Disease (MASLD) : eine systematische Literaturrecherche

Abstract

Die nicht-alkoholische Fettlebererkrankung (NAFLD) zählt weltweit zu den häufigsten chronischen Leber-erkrankungen und steht in engem Zusammenhang mit dem metabolischen Syndrom, Adipositas sowie körperliche Inaktivität. Neben genetischen Prädispositionen wird insbesondere eine hohe Fructoseaufnahme als potenzieller Risikofaktor für die Entstehung und Progression der NAFLD diskutiert. Ziel der vorliegenden Bachelorarbeit ist es, den Zusammenhang zwischen dem Konsum fructosehaltiger Lebensmittel und Getränke, insbesondere Fructose als Süßungsmittel und der Entstehung der NAFLD auf Basis aktueller Evidenz zu untersuchen.