| Titel: | Herstellung von Kakaobutterersatz durch fraktionierte Speiseölkristallisation (Production of Cocoa Butter Replacers by Fractionation of Edible Oils) | Autorenschaft: | Willner, Thomas Sitzmann, Werner Münch, E.-W. |
Erscheinungsdatum: | Dez-1989 | Zeitschrift oder Schriftenreihe: | Fett : Zeitschrift für Wissenschaft und Technologie der Fette, Öle und Wachse = Lipid : journal for science and technology of fats, oils and waxes | Zeitschriftenband: | 91 | Anfangsseite: | 586 | Endseite: | 592 | URI: | http://hdl.handle.net/20.500.12738/3837 | Einrichtung: | Thyssenkrupp AG | Dokumenttyp: | Zeitschriftenbeitrag |
| Enthalten in den Sammlungen: | Publications without full text |
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