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Title: Qualitätsstandards in der Schulverpflegung –Deutschland, England, Finnland und Frankreich im Vergleich
Language: German
Authors: Kühn, Jana 
Issue Date: 2-May-2011
Abstract: 
In vielen europäischen Ländern gehört Schulverpflegung schon lange zum Alltag der Kinder und wird seit einigen Jahren zunehmend auch in der Bundesrepublik Deutschland angeboten. Um eine qualitativ hohe und einheitliche Verpflegung zu gewährleisten, werden in immer mehr Ländern Qualitätsstandards veröffentlicht. Diese Arbeit beschäftigt sich mit einer Analyse der Ernährungssituation der Kinder, der...

In many European countries, school food is a part of everyday life of children for a long time and is increasingly offered for several years also in Germany.
To ensure meals of a high quality, in many countries quality standards are published. This work deals with an analysis of the nutritional situation of children of different school systems and the existing standards of school meals in Engla...
URI: http://hdl.handle.net/20.500.12738/5301
Institute: Department Ökotrophologie 
Type: Thesis
Thesis type: Bachelor Thesis
Advisor: Arens-Azevedo, Ulrike 
Referee: Pfannes, Ulrike 
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