Kalkulation und Gegenüberstellung des Energieverbrauchs von Cook&Serve- und Cook&Chill-Küchen am Praxisbeispiel eines Krankenhausverbundes

Flehel, Markus

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Andreä, Jörg	-
dc.contributor.author	Flehel, Markus
dc.date.accessioned	2020-09-29T13:46:35Z	-
dc.date.available	2020-09-29T13:46:35Z	-
dc.date.created	2016
dc.date.issued	2016-09-29
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/20.500.12738/7617	-
dc.description.abstract	Das Hauptziel dieser Arbeit ist die Kalkulation der Energieverbräuche von zwei Cook&Serve- und einer Cook&Chill-Küche und deren Gegenüberstellung. Anhand der Kalkulation wird aufgezeigt, welches der beiden Systeme im Rahmen des Praxisbeispiels weniger Energie für das Herstellen einer gleichen Anzahl von Mahlzeiten benötigt. Die Gegenüberstellung soll mögliche Unterschiede der Energieverbräuche und deren Schwerpunkte aufzeigen.	de
dc.language.iso	de	de
dc.rights.uri	http://rightsstatements.org/vocab/InC/1.0/	-
dc.subject.ddc	640 Hauswirtschaft und Familienleben
dc.title	Kalkulation und Gegenüberstellung des Energieverbrauchs von Cook&Serve- und Cook&Chill-Küchen am Praxisbeispiel eines Krankenhausverbundes	de
dc.type	Thesis
openaire.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess
thesis.grantor.department	Department Ökotrophologie
thesis.grantor.place	Hamburg
thesis.grantor.universityOrInstitution	Hochschule für angewandte Wissenschaften Hamburg
tuhh.contributor.referee	Buchs, Arno	-
tuhh.gvk.ppn	869388738
tuhh.identifier.urn	urn:nbn:de:gbv:18302-reposit-76194	-
tuhh.note.extern	publ-mit-pod
tuhh.note.intern	1
tuhh.oai.show	true	en_US
tuhh.opus.id	3593
tuhh.publication.institute	Department Ökotrophologie
tuhh.type.opus	Bachelor Thesis	-
dc.subject.gnd	Energieverbrauch
dc.subject.gnd	Krankenhausträger
dc.subject.gnd	Küche
dc.type.casrai	Supervised Student Publication	-
dc.type.dini	bachelorThesis	-
dc.type.driver	bachelorThesis	-
dc.type.status	info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type.thesis	bachelorThesis
dcterms.DCMIType	Text	-
tuhh.dnb.status	domain	-
item.creatorGND	Flehel, Markus	-
item.fulltext	With Fulltext	-
item.creatorOrcid	Flehel, Markus	-
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item.cerifentitytype	Publications	-
item.advisorGND	Andreä, Jörg	-
item.languageiso639-1	de	-
item.openairecristype	http://purl.org/coar/resource_type/c_46ec	-
item.openairetype	Thesis	-
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