| Titel: | HACCP : Arbeitsbuch zur Lebensmittelsicherheit in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung | Sprache: | Deutsch | Autorenschaft: | Arens-Azevedo, Ulrike Holle, Martin Joh, Heinz |
Erscheinungsdatum: | 2016 | Verlag: | Matthaes Verlag GmbH | URI: | http://hdl.handle.net/20.500.12738/11585 | ISBN: | 9783875153071 3-87515-307-3 |
Ausgabe / Version: | 9. überarbeitete Auflage | Einrichtung: | Department Ökotrophologie Fakultät Design, Medien und Information |
Dokumenttyp: | Buch |
| Enthalten in den Sammlungen: | Publications without full text |
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