| Titel: | Untersuchungen zur Frittiereignung von High Oleic Sonnenblumenölen | Autorenschaft: | Rathjens, Katrin Fritsche, Jan |
Erscheinungsdatum: | 2010 | Zeitschrift oder Schriftenreihe: | Lebensmittelchemie : Zeitschrift d. Lebensmittelchemischen Gesellschaft, Fachgruppe in der Gesellschaft Deutscher Chemiker | Zeitschriftenband: | 64 | Anfangsseite: | 96 | Endseite: | 97 | URI: | http://hdl.handle.net/20.500.12738/2622 | Einrichtung: | Department Ökotrophologie Fakultät Life Sciences |
Dokumenttyp: | Zeitschriftenbeitrag |
| Enthalten in den Sammlungen: | Publications without full text |
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