Knoblauch und Arteriosklerose

Abstract

Ziel dieser Arbeit ist es, aufgrund von ausgewählten Studien eine Aussage darüber zu treffen, welchen Stellenwert Knoblauch und Knoblauchzubereitungen in der Arterioskleroseprävention einnehmen. Hierfür werden unter Berücksichtigung der Evidenz-basierten Medizin folgende zwei Parameter näher betrachtet, zum Einem Störungen des Lipidstoffwechsels und zum Anderem thrombotische Veränderungen. Vorab erfolgt eine detaillierte Darstellung des Knoblauchs. Dabei wird auf die Inhaltsstoffe und die möglichen Darreichungsformen eingegangen und es folgen Ausführungen über unerwünschte Wirkungen und Bioverfügbarkeit. Anschließend werden die Mechanismen der Arteriosklerose und der Einfluss des Knoblauchs auf selbige beleuchtet.